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我国三种珍果的滋补作用与保健功能

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-20  来源:摘自《森林与人类》2001.1  浏览次数:89
       一、猕猴桃 猕猴桃为我国特有果品,故又称中华猕猴桃。明代李时珍在《本草纲目》中曾描述为:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有此名。”早在秦代就称猕猴桃为“果中之王”、“珍果”,后来人干脆称它为“仙桃”。现代化验分析测定,在100克猕猴桃果肉中含维生素C100毫克一420毫克,比柑橘高5倍—10倍,比番茄高15倍—30倍,比苹果高20倍—80倍,比梨高32倍—139倍。并有其它果品所没有的蛋白分解酶,对老年人心血管病、血小板减少症等多种疾病具有明显疗效,还含有维生素B、维生素P、脂肪和蛋白质,含糖为8%—14%,营养极为丰富且不含胆固醇。 猕猴桃在药用价值上,具有调中理气、清热利尿、生津润燥、滋补强身等功能。主治消化不良、食欲不振、呕吐、关节炎、瘫痪、青年白发、内痔等多种疾病。近代医学科研试验证明,猕猴桃对消化道癌症、肝炎和麻疯病等有显著疗效;对高血压、心血管病、烧烫伤、尿道结石病也有一定疗效。 二、板栗 板栗原产我国,俗称栗子或毛栗。据报道,陕西半坡村新石器时代(5000多年前)遗址出土的文物中就有栗。 板栗性味甘温,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效。据测定,每100克板栗肉中含糖及淀粉62克—70克,蛋白质5.1克—10.7克、脂肪2克—4.7克,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐等。现代医学认为,板栗所含的不饱和脂肪酸和多种维生素对高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病有良好的预防和治疗作用。板栗还适用于肾虚所致的腰膝酸软、腿脚不适、小便频繁和脾肾虚弱所引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮和筋骨疼痛等症。凡病后体虚、四肢酸软无力,可用板栗30克,加水适量煮熟.放人适量红糖,每晚睡前服用有一定疗效。用板栗和大米同煮成粥,加适量白糖喝,具有补肾气、壮筋骨之效。用生板栗肉捣烂敷患处,可治跌打损伤、瘀血肿痛。老年人常食板栗,可延缓衰老,延年益寿。肾虚、腰酸老人每天早晚可各细嚼数枚风干板栗,或早晚各用生板栗30克,置火中煨熟食用。李时珍认为用板栗治病,以生食为宜。并阐述以袋盛生板栗,悬挂风干,每晨吃十余枚,随后吃猪肾粥助之,久必强健。 三、葡萄 葡萄味美可口,营养丰富,常被人誉为“珍珠玛瑙”。据测定,葡萄含糖10%—33%,有机酸O.1%—1.55%、蛋白质O.15%—O.2%, 果胶O.3一O.5%。钙、磷、铁、钾等矿物质为O.3%—O.5%,还含有维生素B、C、果糖、柠檬酸等有效成分。除鲜食外,还可加工成葡萄干,葡萄酒、葡萄脯、葡萄罐头等。以葡萄酒为例,所含维生素比鲜牛奶高1倍以上,并含有人体需要的13种矿物质。1公斤优质葡萄酒含有600卡—1000卡热量,经常饮用,有滋阴补脾、健胃健身、舒筋活血、益气安神之功效。 葡萄果肉常食.具有滋养健体,补血益气,强心健志,利尿祛寒,消除疲劳等作用,能治腰痛、胃痛、精神疲惫,血虚心跳、感冒、气喘及肾脏等疾病。葡萄的根、藤、叶煎水服.可治妊娠恶心。将鲜葡萄根捣烂外敷.可治筋伤骨折。用葡萄叶制成的针剂,可治坐骨神经痛、三叉神经痛等。  
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